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《医学入门》麦·

麦除热味甘寒,令人轻健气力完,大麦咸温止消渴,调中益气可常食。

麦有 麦、大麦小麦荞麦。 是麦之皮号,犹稻为谷之通名也。 麦亦大麦也,但大麦皮稍薄,小麦皮又更薄耳,故作孽,皆温中消谷。 麦,无毒。主轻身除热,久食令人多力健行,不动疾。惟先患冷气人不宜。大麦,无毒。主消渴,除热,调中益气,补虚劣,壮血脉,实五脏,肥肌肤,益颜色,化谷食,疗胀止泄,头不白,不动风气。暴食之,稍似脚弱,为下气及肾腰故也。久甚宜人。熟即益人,带生即冷损人。作面无热燥,胜于小麦。蜜为之使。丹溪云∶初熟时人多炒食之,此等有火,能生热病,人不知之。又和针砂、没石染须甚黑。