手扒羊肉
蒙古族传统风味食品。为日常盛馔，也是款待客人的佳品。制作过程：选体壮膘肥的小口羯羊，将活羊切断大动脉，使羊死而血流聚胸腔内，然后剥皮，分成大块，洗争，放入开水锅内烹煮，稍熟即取出，保持鲜嫩。然后盛入盘内，大家围坐，一手持刀，一手扒肉，边割边吃。为宴会时必有的主肴之一，并首先将一条瑟琶骨和四条长肋骨肉敬客人，以示崇敬。欢宴时，边拉马头琴，边唱蒙古民歌，别有一番情趣。
蒙古族传统风味食品。为日常盛馔，也是款待客人的佳品。制作过程：选体壮膘肥的小口羯羊，将活羊切断大动脉，使羊死而血流聚胸腔内，然后剥皮，分成大块，洗争，放入开水锅内烹煮，稍熟即取出，保持鲜嫩。然后盛入盘内，大家围坐，一手持刀，一手扒肉，边割边吃。为宴会时必有的主肴之一，并首先将一条瑟琶骨和四条长肋骨肉敬客人，以示崇敬。欢宴时，边拉马头琴，边唱蒙古民歌，别有一番情趣。
即“帖良兀”(1397页)。
一称乌白盐，池盐名称。产于盐州(今宁夏回族自治区盐池县北)五原的乌池、白池等地。色有青、白二种。青盐品质纯净，稍带青绿色，比白盐为优。西夏建国前，党项人多用与宋朝边民交易谷麦。宋淳化四年(993)，太
见“叟”(1703页)。
926—968五代时北汉国皇帝。954或955—968年在位。西突厥别部沙陀人。北汉世祖※刘崇次子。少颇好学，工书。乾祐四年(951)，父称帝后，任侍卫亲军都指挥使、太原尹。寻率兵攻晋、隰2州，不克而
书名。又称《回疆事宜》。清嘉庆九年(1804)蒙古镶黄旗人和宁辑。全书12卷。主要记述哈密、吐鲁番、喀什噶尔参赞大臣所辖南八城事略以及维吾尔族诸王公事迹。附有土尔扈特、土尔扈特汗渥巴锡等略传。风俗等篇
明万历朝黎族起义首领。海南岛崖州罗活峒人。黎族。万历四十年(1612)冬十一月，与那牙、那定等人在崖州罗活、抱由诸黎峒暗中聚众置械，号召黎人武装反抗官府欺压，附近黎人闻风而动，其势益炽。其率义军先克海
参见“白衣(594页)。
清代女画家。江苏华亭(今上海松江县)人。回族。清乾隆—道光年间(1736—1850)画家改琦之女。汪镛之妻。承继家风，工画，擅长花卉。人称其“钩染花卉，纤秀可爱”。
新疆地名。见《嘉庆重修大清一统志》等书。即今新疆阿克苏县南浑巴什。清代为阿克苏所属回庄，设有军台(军方驿站)。
金封爵，次国一字王号。至宁元年(1213)，纥石烈执中受封。执中即胡沙虎，又名九斤，太子护卫出身，累官至招讨使。曾统军攻宋。大安元年(1209)，御蒙古军于野狐岭，大败。崇庆二年(1213)，屯中都(