奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
①即“玉古尔”(475页)。 ②见“轮台”(1377页)。
辽代官制。又称北面部族官。为管理部族事务的官称，属北面官列。辽自太宗得燕云16州，境辖汉族突增，为适应需要，对境内各族采用“因俗而治”之策。其“官分南、北，以国制治契丹，以汉制待汉人。”“辽国官制，分
见“耶律牒蜡”(1321页)。
①(?—1724)清代蒙古王公。喀尔喀札萨克图汗部人。博尔济吉特氏。※达延汗巴图蒙克后裔，诺尔布子。康熙二十九年(1691)，朝觐，授二等台吉。附牧从兄乌尔占右翼前旗。三十五年(1696)，随清军败准
元代蒙古官名。又译“和塔齐”。“火都”或“豁脱”，今译“浩特”，蒙古语意为“城”，“赤”意为“司事人”。《元史语解》释为“司城人”。如蒙古将领也速答儿初以属行枢密院火都赤之职习兵事。
十六国之一。鲜卑秃发氏所建。该部原居塞北，远祖匹孤率部迁至河西(今甘肃、青海二省黄河以西，即河西走廊与湟水流域一带)。其曾孙秃发树机能于泰始(265—274)中起兵反晋，据有凉州地(今甘肃黄河以西地区
1401—1411明代云南丽江土官。原名阿土阿地，字升荣，号大林。纳西族。丽江军民府知府木土长子。明宣德九年(1434)，袭父职。正统三年(1438)和四年，领兵从云南总兵官黔国公沐晟征麓川，奋勇破寨
见“全宁路”(830页)。
蒙古部名。明代又译作好儿趁。明洪熙年间(1425)，成吉思汗弟哈布图哈萨尔(合撒儿)十四世孙奎蒙古塔斯哈喇遭厄鲁特部侵袭，徙居嫩江依兀良哈，因同族有阿噜科尔沁，故称所部为嫩科尔沁以区别之。初与札赉特、
?—33东汉时西域莎车王。※延子。王莽天凤五年(公元18年)，袭父位。东汉建武(公元25—56年)初年，以匈奴肆扰，率周邻诸国兵拒击之，卫护故都护吏士等千余人。檄书河西，探询汉地政情，自陈思慕之意。建