煮泉小品明 · 田艺蘅

《煮泉小品》是一本冷门书，作者田艺蘅博学善文，乃依当时散型茶之风行，归纳了许多前人之意见，著述本书专论茶水的品质，分为源泉、石流、清寒、甘香、宜茶、灵水、异水、江水、井水、绪谈等十章。田藝蘅，字子藝，號品嵒〔巖〕子，錢塘（今浙江杭州人），約生活在明嘉靖，隆慶和萬曆處這段時間內。《明史》卷二八七《文苑傳》（附見其父田汝成傳）載：「性放誕不羈，嗜酒任俠。以歲貢生為徽州訓導，罷歸。作詩有才調，為人所稱。」但其舉業偃騫，「七舉不遇」，遂放浪西湖，優遊山林。著有《大明同文集》、《田子藝集》、《留青日記》等。