52词语>汉语词典>曲豉的分词解释
chǐ

曲豉

曲豉读音为 qū chǐ。意思是:用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。

繁体麴豉

拼音qū chǐ

注音

词语分解

曲豉qǔ chǐ
词语意思
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
分词解释
大豆:
黄豆、青豆、黑豆的统称。双子叶植物,豆科。一年生草本。中国重要的油料和粮食作物。根系发达,根瘤多。茎直立、蔓生或半蔓生,全株有茸毛。花白或紫色。果实为荚果。种子富含脂肪和蛋白质,可食用、作油料和副食品。
豆豉:
食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成。有咸淡两种,都可放在菜里调味,淡豆豉可入药。
发酵:
复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。调味品:
用来调味的物品(如咖喱粉或辣粉、番茄酱)。