52词语>汉语词典>鱼肚在词典中的解释

鱼肚

鱼肚读音为 yú dǔ。意思是:食品。用某些鱼类的鳔制成。 用鱼类的鳔制成的食物

繁体魚肚

拼音yú dǔ

注音ㄧㄩˊ ㄉㄨˇ

词语解释

  • [maw]用鱼类的鳔制成的食物

    网络解释

    • 鱼肚
      1. 鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔,经剖制晒干而成。,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
      2. 产于我国沿海,以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”,但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单,除了掌握各种鱼肚的特点之外,一般张大体厚,色泽明亮者为上品;张小质薄,色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质,不可食用。

    词语用法