长寿麪

长寿麪读音为 cháng shòu miàn。意思是：1.旧俗寿诞及汤饼筵所食之面条。 寓长命百岁之意。徐珂《清稗类钞·饮食·长寿面》：“凡寿诞及汤饼筵，宴客必用麪，南北皆然。南人至是，亦以麪为正餐矣。而呼之曰长寿麪者，则本於 宋 马永卿《懒真子》所载‘汤饼即今长寿麪’之语也。”参见“长命麵”。